【近刊】よくわかる食品添加物　食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法

2025年8月発売予定

※金額は予価です。
※7月中旬に予約受付開始予定です。

（公社）日本栄養士会推奨！

★食品添加物についての不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説した一冊。
★法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについて、正しい知識を身につけることができます。
★食品添加物について学ぶ教材・参考書としても最適です。

-目次-
1章 食生活と食品添加物
2章 食品添加物の関係法規
3章 食品添加物の安全性
4章 食品添加物の有効性
5章 食品添加物各論
6章 加工食品と食品添加物