ケトン食の本 ―奇跡の食事療法―

商品の詳細

監修 丸山 博
著者 岡崎由有香 丸山 博 竹浪千景 中山智博 中蔦弘行
判型 B5
ページ数 112
ISBN 9784804112121
発行日 2010-01-15
在庫 在庫あり
価格 ¥1,980 (税込)

商品内容解説

●小児てんかんの治療に有効な「ケトン食療法(高脂肪・低糖質食)」について、わかりやすく解説した待望の書です。
●グルコースが乏しくなると、脳は脂肪の最終分解物であるケトン体を使って活動します。この代謝経路の変更が神経細胞の働きに影響し、種々の病気によい影響を与えることがわかっており、特にてんかん、Glut-1異常症の食事療法として用いられています。
●ケトン食の解説、実践、献立、Q&Aから成り、献立はカラー写真つきで、具体的にわかりやすく解説しています。小児栄養に携わる方をはじめ、てんかん児を持つ保護者の皆さんにもお読みいただきたい一冊です。