商品の詳細
| 編集 | 公益社団法人 日本栄養士会 |
|---|---|
| 判型 | B5 |
| ページ数 | 352 |
| ISBN | 9784804114613 |
| 発行日 | 2023-03 |
| 在庫 | 在庫あり |
|---|---|
| 価格 | ¥1,870 (税込) |
商品内容解説
★調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。
★重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。
★調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。
★食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。
★姉妹書『調理師試験問題と解答』もございます。本書で勉強した内容の確認・試験前の仕上げに最適です。
2023.06.13
修正ならびに改訂表を掲載しました。
詳しくは、追補・正誤表をご覧ください。
