2021年版 調理師読本

商品の詳細

編集 公益社団法人 日本栄養士会
判型 A5
ページ数 392
ISBN 9784804114224
発行日 2021-03-22
在庫 在庫あり
価格 ¥1,870 (税込)

商品内容解説

★調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。
★重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。
★調理師養成に必要な教科目(=出題科目:公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目)を完全解説。
★食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。
★姉妹書『調理師試験問題と解答』もございます。本書で勉強した内容の確認・試験前の仕上げに最適です。

2021.9.2
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