商品の詳細
| 監修 | 日本給食経営管理学会 |
|---|---|
| 著者 | 赤尾正* 秋山聡子 池田昌代* 石田裕美* 岩井達 岩瀬靖彦 内田眞理子 影山光代 加藤秀雄 上岡章男* 亀山良子 君羅満 木村靖子 楠見五郎* 小山洋史* 佐藤愛香* 佐藤理恵子 柴崎みゆき 品川喜代美* 定司哲夫 水津彩香 高城孝助 高戸良之* 谷野永和* 辻ひろみ 登坂三紀夫* 冨田教代 名倉秀子 韓順子 彦坂令子 平澤マキ 福井富穂 藤井恵子 藤井わか子 堀端薫 松崎政三 松月弘恵* 三好恵子* 山形純子 山部秀子 矢山陽介 由田克士 （*:検討委員） |
| 判型 | B6 |
| ページ数 | 224 |
| ISBN | 9784804114200 |
| 発行日 | 2020-09-18 |
| 在庫 | 在庫あり |
|---|---|
| 価格 | ¥2,750 (税込) |
商品内容解説
●「給食分野」に特化した用語辞典の最新版です。
●給食経営管理の各分野ごとに、見出し語の再検討と解説の充実を図り、約800語を掲載。
●論文執筆に役立つ英語訳も掲載しています。
●初めて給食経営管理に触れる方、管理栄養士国家試験を受ける方、給食施設で各種書
類を作成する方、これから研究論文を執筆される方などにお奨めです。
2023.08.09
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