商品の詳細
| 著者 | 辻村由美 三好恵子 山部秀子 |
|---|---|
| 編集 | 石田裕美 松月弘恵 堀端 薫 |
| 判型 | A4 |
| ページ数 | 88 |
| ISBN | 9784804114644 |
| 発行日 | 2023-01-20 |
| 在庫 | 在庫あり |
|---|---|
| 価格 | ¥1,760 (税込) |
商品内容解説
テキストブックシリーズ
管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業で扱いやすいように編集したシリーズです。
●給食の運営、管理に必要な一連の流れの把握と役割、業務理解を図り、解説と帳票類を充実させました。
●「学内給食の運営管理実習要項」「学内給食管理実習計画」「帳票類」で構成。
2023.6.6
正誤表を掲載しました。
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