実践臨床栄養学実習

商品の詳細

著者 塩原明世 恩田理恵 宮本佳世子 金胎芳子 桑原節子 兼平奈奈 工藤美香 高松伸枝 水上由紀 西村一弘 長浜幸子 武 敏子 片山一男
編集 長浜幸子 西村一弘 宮本佳世子
判型 B5
ページ数 192
ISBN 9784804114132
発行日 2020-03-10
在庫 在庫あり
価格 ¥2,640 (税込)

商品内容解説

テキストブックシリーズ
●病院食を成分系・分粥系・その他に分けて構成。
●実習に特化しているので、各食の特徴は簡潔に、献立作成とその展開については手順
に沿って丁寧に詳しく解説しました。

2020.04.28
正誤表を掲載しました。
詳しくは、追補・正誤表一覧をご覧ください。