商品の詳細
| 著者 | 金胎芳子 恩田理恵 兼平奈奈 片山一男 水上由紀 塩原明世 武 敏子 桑原節子 高松伸枝 工藤美香 長浜幸子 西村一弘 宮本佳世子 |
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| 編集 | 長浜幸子 西村一弘 宮本佳世子 |
| 判型 | B5 |
| ページ数 | 192 |
| ISBN | 9784804114859 |
| 発行日 | 2025-4 |
| 在庫 | 在庫あり |
|---|---|
| 価格 | ¥2,640 (税込) |
商品内容解説
第4版を制作進行中です。
4月上旬刊行予定、予約を受け付けております。
●病院食を成分系・分粥系・その他に分けて構成。
●実習に特化しているので、各食の特徴は簡潔に、献立作成とその展開については手順
に沿って丁寧に詳しく解説しました。