新刊 復刻 新 喜ばれた給食献立　②揚げ物・そのほか

●2003年刊行の人気書籍を復刻。

●揚げ物125献立を、肉、魚、その他の材料別に収録。そのほか、炒め物、蒸し物などを材料別に66献立収録。

●食生活の多様化・高度化に対応するため、給食施設で実施済みの中から特に評判のよいものを選び、さらに内容を吟味した献立集。本シリーズを参考にすれば、質の高いバリエーションに富んだ献立が簡単に作成できます。

●各献立はすべて、食品名・数量・作り方・栄養素等で構成。