メディカル栄養管理総説

★現場の管理栄養士・栄養士にとって、診療部門の一員として機能するための知識や情報の整理・再確認ができ、スキルアップや業務効率化の手掛かりとなります。また養成施設の学生の皆さんにとって、臨地・校外実習に向けた病院における系統的な業務内容を理解するのに役立ちます。
★第１部「総論編」では、病院管理栄養士の責務や関連法規、医療保険制度など、病院における栄養管理業務を行うための基礎知識について平明に解説しています。
★第２部「実務編」では、病院栄養士が行う各種業務の詳細な内容について、図表を多く用いながら具体的に説明しています。臨床栄養管理では、NST、栄養管理実施計算、クリティカルパスなどについて詳述しています。