管理栄養士・栄養士向けの基礎資料から辞典･マニュアルまで。現役の管理栄養士・栄養士の方に手元に置いていただいているほか、学校の参考書としても採用されています。
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「食事バランスガイド」を活用した栄養教育・食育実践マニュアル
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メディカル栄養管理総説
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国民健康・栄養の現状 ―令和元年厚生労働省国民健康・栄養調査報告より―
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日本人の食事摂取基準（2020年版）の実践・運用 第2版
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