臨床栄養のための Glycemic Index

商品の詳細

監修 細谷憲政
著者 田中照二 池田正毅 土井邦紘 鈴木正成 合田敏尚 松尾達博 多田(天野)由紀 川久保清 清家信子 後藤温 野田光彦 佐々木敏 中村丁次 若木陽子 杉山みち子 小山和作 柳井一男 林進 田中征雄 鄭珠 藤谷朝実
編集 田中照二 鈴木正成 杉山みち子
判型 B5
ページ数 168
ISBN 9784804112503
発行日 2011-11-30
在庫 在庫あり
価格 ¥2,860 (税込)

商品内容解説

Glycemic Index(GI)の正しい知識を得て、栄養教育法の手法のひとつとして活用できるよう作成しました。臨床での活用事例も含め、現段階での研究成果を中心にまとめ、GIに関する集大成ともいうべき内容です。
血糖値をコントロールすべき生活習慣病にかかわる、医療職の皆様に!

我が国の実情に即した「主食である米飯を中心とした食事のGI一覧表」を掲載。