「食事バランスガイド」を活用した栄養教育・食育実践マニュアル

商品の詳細

監修 公益社団法人 日本栄養士会
著者 稲山貴代 久保彰子 高橋東生 高泉佳苗 黒谷佳代 三澤朱実 針谷順子 早渕仁美 大久保公美 中村丁次 肘井千賀 矢島恵美子 林芙美
編集 武見ゆかり 吉池信男
判型 A4
ページ数 192
ISBN 9784804113586
発行日 2018-08-31
在庫 在庫あり
価格 ¥3,080 (税込)

商品内容解説

★「食事バランスガイド」のねらいや特徴をより深く理解し、栄養指導・栄養教育への展開を図るためのマニュアル。
★目的・背景、全体の構成や食事摂取基準との関係など、「食事バランスガイド」の考え方から活用法をわかりやすく解説。
★「食事バランスガイド」の具体的な活用事例の研究論文として報告された内容を取り上げ、「食事バランスガイド」の具体的な活用方法とその結果、及び活用上の留意点(限界)などをまとめた。
★「食事バランスガイド」策定の基礎となる食事摂取基準の2015年版に対応したサービング数の見直しの提言も発表。