商品の詳細
| 著者 | 土井悦子 恩田理恵 兼平奈奈 阿部康代 片山一男 水上由紀 塩原明世 小原仁 松原弘樹 高松伸枝 工藤美香 |
|---|---|
| 編集 | 長浜幸子 西村一弘 宮本佳世子 |
| 判型 | B5 |
| ページ数 | 200 |
| ISBN | 9784804114859 |
| 発行日 | 2025-4 |
| 在庫 | 在庫あり |
|---|---|
| 価格 | ¥2,640 (税込) |
商品内容解説
■病院食を成分系・分粥系・その他に分け、実践に特化させて各食の特徴、食事療法の 基本的な考え方、献立作成時の留意点を簡潔に記述しました。
■常食・全粥食から特別食への展開は初めてでもわかりやすく紹介しています。
■最新の食品標準成分表、診断基準・ガイドラインを反映した内容です。