管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業の教科書で扱いやすいように編集したシリーズ。現場で即戦力になれる管理栄養士・栄養士の育成に最適なテキストです。
テキストブックシリーズ 公衆栄養学 第4版
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テキストブックシリーズ 実践 給食マネジメント論
テキストブックシリーズ 給食経営管理論
