★日本国内でも世界の食が広がりつつある昨今、各国の食文化やフードダイバーシティ対応が学べる一冊。
★世界42か国の基本情報をはじめ、駐日大使館の取材で得た食事、食法、マナー、宗教や思想による食べ物や食べ方の制限なども解説。
★さらに各国の料理を中心に写真も多く掲載し、見て楽しく読みやすい構成。
食、栄養に関わる方、これから関わる方におすすめ。
★海外車いすバスケットボールチームで活躍中の藤本怜央選手、奥様の優さんのインタビューを巻頭特集として掲載。
海外生活で体験した食文化の違いを受け入れつつ、日本に近い食環境を整えるために苦労した点や食の大切さを語る。
【取材国一覧】
●アジア（9か国）
インド・インドネシア・韓国・スリランカ・タイ・中国・バングラディッシュ・フィリピン・マレーシア
●中東（3か国）
イスラエル・イラン・トルコ
●欧州（12か国）
イタリア・ウクライナ・英国・オランダ・ギリシャ・ジョージア・スウェーデン・スペイン・ドイツ・フランス・ブルガリア・ポルトガル
●アフリカ（11か国）
エジプト・チュニジア・モロッコ・モーリタニア・トーゴ・ベナン・エチオピア・タンザニア・ボツワナ・レソト・マダガスカル
●中南米（7か国）
メキシコ・キューバ・ジャマイカ・ドミニカ共和国・ブラジル・ペルー・チリ
2022.5.17
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